รู้หรือไม่! อาหาร 10 อย่างที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น

ห้องครัวในคอนโดมักจะมีพื้นที่ครัวเล็กๆ กะทัดรัด ทำให้ไม่ค่อยมีมุมสำหรับเก็บอาหารหรืออุปกรณ์ทำครัวมากนัก หลายคนจึงเก็บทั้งอาหารสดและอาหารแห้งไว้ในตู้เย็น เรียกว่าตู้เย็นตู้เดียวเก็บได้ทุกอย่าง ซึ่งถือเป็นเรื่องเข้าใจผิดนะคะเพราะ "อาหาร" ไม่จำเป็นจะต้องเก็บรักษาด้วยการแช่เย็นเสมอไป อาหารบางชนิดแค่เก็บไว้ที่แห้ง ไม่ชื้น หรือไม่โดนแสงแดดก็เพียงพอแล้ว มาดูกันดีกว่าค่ะว่า อาหารหลายๆ ชนิดที่เราคุ้นเคยนั้น มีวิธีการเก็บรักษาอย่างไรให้คงคุณภาพ คงความสดไว้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

ความชื้นจากตู้เย็นจะทำให้หัวหอมขึ้นรา การเก็บหัวหอมที่ถูกต้องนั้นเอาไว้ในที่แห้งไม่อับชื้น ไม่ควรอยู่ในถุงพลาสติก ใส่ลงในตะกร้าหรือวัสดุที่อากาศถ่ายเทสะดวกก็เพียงพอแล้วค่ะ 

ตั้งขวดน้ำมันมะกอกไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นการคงคุณภาพน้ำมันที่ดีที่สุด เพราะความเย็นในตู้เย็นจะทำให้น้ำมันมะกอกข้นและเหนียว

 

การแช่ใบโหระพาหรือใบกระเพราไว้ในตู้เย็น 1 วันก็ทำให้ผักเหี่ยวแล้วค่ะ ควรจะแช่ไว้ในน้ำสะอาด เป็นวิธีคงความสดของผักที่ดีที่สุด

น้ำผึ้งจะมีคุณภาพดีที่สุด ก็ต่อเมื่ออยู่ในขวดที่ปิดฝาสนิทและเก็บรักษาในอุณหภูมิห้อง เหตุผลอีก 1 อย่างคือถ้าใส่ไว้ในตู้เย็นจะทำให้มีความข้นเหนียวนำมาใช้ได้ยากค่ะ

หัวกระเทียมจะงอกต้นอ่อนออกมาและขึ้นราได้เมื่ออยู่ในความเย็นและชื้นนะคะ ดังนั้นเก็บไว้ในที่แห้งและระบายอากาศได้ดีจะเหมาะสมที่สุด

การแช่ขนมปังไว้ในตู้เย็นจะทำให้เนื้อขนมปังแห้งเกินไป หากอยากเก็บไว้รับประทานเรื่อยๆ ควรแช่ไว้ในช่องแช่แข็งหรือไม่ก็วางไว้ในอุณหภูมิห้องค่ะ

ถ้าหากว่าผลของอะโวคาโดยังไม่สุกและเรายังไม่ต้องการรับประทานตอนนี้ก็สามารถแช่ได้ แต่ถ้าหากอยากให้สุกไวๆ ก็เอาไว้นอกตู้เย็นได้เลยค่ะ

การเก็บมันฝรั่งในตู้เย็น จะทำให้เนื้อของมันฝรั่งร่วนๆ ทรายๆ เพราะความชื้นเป็นตัวเร่งให้แป้งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ห่อมันฝรั่งด้วยถุงกระดาษและเก็บไว้ในที่เย็นเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วค่ะ

มะเขือเทศเป็นผักที่มีอายุอยู่ได้นานพอสมควรเมื่อซื้อมา หลายคนอาจจะเก็บเข้าตู้เย็นเพื่อป้องกันการเน่าเสียแต่ความเย็นจะส่งผลให้มะเขือเทศไม่สุกและสูญเสียรสชาติอร่อยๆ ไปค่ะ

เป็นอย่างไรบ้างคะ...อาหารแต่ละชนิดก็มีการเก็บรักษาต่างกันออกไป ไม่ได้เก็บรักษาด้วยวิธีเดียวกันหมด อย่าลืมนำวิธีง่ายๆ เหล่านี้ไปใช้ในครัวที่คอนโดหรือครัวที่บ้านกันนะคะ

ขอบคุณข้อมูล : www.housebeautiful.com